Stereokimia Lanjut Persenyawaan Kimia Organik

Dalam kehidupan sehari-hari, kimia organik tidak dapat dipisahkan jauh dari kehidupan. Hampir semua reaksi di kehidupan sehari-hari melibatkan senyawa organik. Senyawa organik dapat dikatakan sebagai penyusun sebagian besar dari kehidupan. Kimia organik memiliki peranan penting dalam kehidupan sehari-hari.

Stereokimia merupakan pembelajaran mengenai tata letak molekul-molekul yang ada dalam ruang tiga dimensi. Tata letak molekul-molekul ini ditata sedemikian rupa sehingga atom-atom dalam molekul letaknya relatif antara satu dengan yang lainnya.

Berdasarkan strukturnya, stereokimia terbagi menjadi beberapa, diantaranya:

1.      Enantiomers

Enantiomer berasal dari bahasa yunani “enantios” yang berarti “berlawanan”. Enantiomer dapat diartikan sebagai molekul-molekul yang berupa bayangan cermin dimana antara satu dengan yang lainnya tidak saling berimpitan dan tidak persis sama. Persamaan bagi senyawa-senyawa yang mengalami enantiomer terletak pada sifat fisik dan sifat termodinamikanya. Sifat fisik dapat berupa pH, titik didih, dan lain sebagainya. Sedangkan sifat termodinamika dapat berupa entropi, entalpi, energi bebas, dan lain sebagainya. Perbedaan senyawa-senyawa yang saling berenantiomer ini terletak pada bagaimana hubungannya dengan senyawa kiral yang lain, dan hubungannya dengan bidang cahaya yang terpolarisasi.

2.      Deastereomers

Deastereomers dapat dikatakan sebagai molekul-molekul yang tidak saling bercermin, tidak saling berimpitan, dan juga tidak percis sama. Terjadinya deastereomers ini terjadi jika dua atau lebih stereoisomers yang berkaitan memiliki konfigurasi tidak sama dan keduanya tidak saling bercermin. Terdapat perbedaan antara deastereomers dan enantiomers. Dimana pada deastereomers sifat fisiknya seperti titik didih, titik beku, dan kelarutan memiliki perbedaan. Isomer cis dan trans bisa dikatakan sebagai contoh dari deastereomers.

 

Peran Persenyawaan Kimia Organik dalam Kehidupan Sehari-hari

Senyawa organik merupakan senyawa yang tersusun atas unsur karbon (c) dan hidrogen (h). Sebagian besar kandungan dialam banyak mengandung unsur-unsur dari senyawa organik. Peran atau kegunaan senyawa organik ini ada dalam berbagai bidang seperti dijelaskan berikut:

1.      Bidang pangan

Kegunaan senyawa organik di bidang pangan dalam kehidupan sehari-hari dapat dilihat dalam hal nutrisi dan bahan tambah dalam makanan. Makanan yang kuta konsumsi sehari-hari sebagian besar mengandung senyawa organik yang berguna untuk mencukupi nutrisi dalam tubuh seperti lemak. Selain itu, senyawa organik juga biasa digunakan dalam bahan tambahan makanan seperti asam benzoat sebagai bahan pengawet dan monosodium glutamate sebagai penyedap rasa.

2.      Bidang kesehatan

Kegunaan senyawa organik dibidang kesehatan terdapat pada obat-obata yang sering digunakan. Pembuatan obat-obatan tersebut tidak lepas dari senyawa organik, seperti paracetamol, aspirin, kloroform, dan lain sebagainya.

3.      Bidang pertanian

Kegunaan senyawa organik dibidang pertanian dapat dilihat dari pestisida yang digunakan sebagai pembasmi hama tanaman.

4.      Bidang industri

Senyawa organik dalam bidang industri dapat berupa produk maupun bahan baku. Seperti pada industri plastik yang menggunakan bahan baku berupa senyawa organik yaitu polimer.

Permasalahan

1.      Jelaskan dengan bahasa Anda perbedaan antara enantiomers dan deastereomers!

2.      Sebutkan dan jelaskan contoh penggunaan senyawa organik dalam mencukupi kebutuhan nutrisi makhluk hidup!

3.      Adakah senyawa organik yang berbahaya bagi kesehatan dan ditemukan dalam kehidupan sehari? Mohon dijelaskan!