Dalam kehidupan
sehari-hari, kimia organik tidak dapat dipisahkan jauh dari kehidupan. Hampir
semua reaksi di kehidupan sehari-hari melibatkan senyawa organik. Senyawa
organik dapat dikatakan sebagai penyusun sebagian besar dari kehidupan. Kimia
organik memiliki peranan penting dalam kehidupan sehari-hari.
Stereokimia merupakan pembelajaran mengenai tata letak molekul-molekul yang
ada dalam ruang tiga dimensi. Tata letak molekul-molekul ini ditata sedemikian
rupa sehingga atom-atom dalam molekul letaknya relatif antara satu dengan yang
lainnya.
Berdasarkan
strukturnya, stereokimia terbagi menjadi beberapa, diantaranya:
1.
Enantiomers
Enantiomer
berasal dari bahasa yunani “enantios” yang berarti “berlawanan”. Enantiomer
dapat diartikan sebagai molekul-molekul yang berupa bayangan cermin dimana
antara satu dengan yang lainnya tidak saling berimpitan dan tidak persis sama. Persamaan
bagi senyawa-senyawa yang mengalami enantiomer terletak pada sifat fisik dan
sifat termodinamikanya. Sifat fisik dapat berupa pH, titik didih, dan lain
sebagainya. Sedangkan sifat termodinamika dapat berupa entropi, entalpi, energi
bebas, dan lain sebagainya. Perbedaan senyawa-senyawa yang saling berenantiomer
ini terletak pada bagaimana hubungannya dengan senyawa kiral yang lain, dan
hubungannya dengan bidang cahaya yang terpolarisasi.
2.
Deastereomers
Deastereomers
dapat dikatakan sebagai molekul-molekul yang tidak saling bercermin, tidak
saling berimpitan, dan juga tidak percis sama. Terjadinya deastereomers ini
terjadi jika dua atau lebih stereoisomers yang berkaitan memiliki konfigurasi
tidak sama dan keduanya tidak saling bercermin. Terdapat perbedaan antara
deastereomers dan enantiomers. Dimana pada deastereomers sifat fisiknya seperti
titik didih, titik beku, dan kelarutan memiliki perbedaan. Isomer cis dan trans
bisa dikatakan sebagai contoh dari deastereomers.
Peran Persenyawaan Kimia Organik dalam Kehidupan Sehari-hari
Senyawa
organik merupakan senyawa yang tersusun atas unsur karbon (c) dan hidrogen (h).
Sebagian besar kandungan dialam banyak mengandung unsur-unsur dari senyawa
organik. Peran atau kegunaan senyawa organik ini ada dalam berbagai bidang
seperti dijelaskan berikut:
1. Bidang pangan
Kegunaan senyawa
organik di bidang pangan dalam kehidupan sehari-hari dapat dilihat dalam hal
nutrisi dan bahan tambah dalam makanan. Makanan yang kuta konsumsi sehari-hari
sebagian besar mengandung senyawa organik yang berguna untuk mencukupi nutrisi
dalam tubuh seperti lemak. Selain itu, senyawa organik juga biasa digunakan
dalam bahan tambahan makanan seperti asam benzoat sebagai bahan pengawet dan monosodium
glutamate sebagai penyedap rasa.
2. Bidang kesehatan
Kegunaan senyawa
organik dibidang kesehatan terdapat pada obat-obata yang sering digunakan. Pembuatan
obat-obatan tersebut tidak lepas dari senyawa organik, seperti paracetamol,
aspirin, kloroform, dan lain sebagainya.
3. Bidang pertanian
Kegunaan senyawa
organik dibidang pertanian dapat dilihat dari pestisida yang digunakan sebagai
pembasmi hama tanaman.
4. Bidang industri
Senyawa organik
dalam bidang industri dapat berupa produk maupun bahan baku. Seperti pada
industri plastik yang menggunakan bahan baku berupa senyawa organik yaitu
polimer.
Permasalahan
1. Jelaskan dengan bahasa Anda perbedaan antara enantiomers dan deastereomers!
2. Sebutkan dan jelaskan contoh penggunaan senyawa organik dalam
mencukupi kebutuhan nutrisi makhluk hidup!
3. Adakah senyawa organik yang berbahaya bagi kesehatan dan ditemukan
dalam kehidupan sehari? Mohon dijelaskan!
